Magdalenas de Calabaza de Halloween

¿Ya tenéis la casa decorada con telas de araña, calabazas y bichos por todos los lados? A mis niños les encanta y a mí con ellos, ¡claro! Pero lo que más me gusta de todo es tener una excusa para cocinar y que mejor que esta ocasión.

Treat or trick?¿Dulce o truco?, ¿truco o trato?, ¿dulce o travesura?, ¿truco o trueque?, o ¿treta o trato? es una actividad de Halloween en la que los niños recorren las casas de su vecindario disfrazados, pidiendo dulces con estas frases. El truco es una amenaza de broma a los dueños de la casa en el caso de que no se proporcionen golosinas (dulce)

Esta práctica tendría origen en la tradición de pedir el “soul cake” (pan de almas) en Gran Bretaña o Irlanda en la Edad Media.​ A su vez la tradición de pedir el “soul cake”, o “trick or treat”, sería el equivalente a la tradición portuguesa de pedir el “pão-por-deus”, ​(también llamado “santoro”, o “bolinhos”), mencionada por primera vez en el siglo XV, ​(en algunas regiones del interior de Portugal era tradición que los niños llevasen una calabaza con una cara tallada y una vela en su interior para iluminar) ​y la tradición gallega de pedir el “migallo”, ​ya en Blanes se llamaba “limosna” y en Ibiza era costumbre entre los jóvenes recorrer las casas pidiendo comida en sufragio de las almas. ​

El «dulce o truco» fue uno de los últimos elementos que fue asociado a la celebración del Halloween en los Estados Unidos. Los primeros registros datan de 1920, ​pero sólo comenzó a ser popular y se difundió en los Estados Unidos después de la campaña Trick-or-Treat para la UNICEF en 1950. ​

La actividad es muy popular en los países anglosajones como Estados Unidos, Canadá, Reino Unido e Irlanda entre otros. Desde fines del siglo XX, la práctica se ha extendido a varios países no anglófonos, en particular de Europa y de América Latina.

¿Y qué tal si por aquí hacemos un dulce? ¿Qué os parece una magdalenas de calabaza? Estupendas para llevar al cole u organizar una fiesta de terror en casa. ¿Os animais?

Ingredientes para 24 magdalenas:

* Para las magdalenas:

  • 400 gr. de pulpa de calabaza cortada en trozos
  • 400 gr. de azúcar
  • 4 huevos grandes (L/60gr c/u)
  • 280 gr. de aceite de girasol
  • 400 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 sobres de levadura química en polvo (16 gr.)

*Para la cobertura de chocolate:

  • 100 gr. de chocolate negro o el que mas os guste
  • 50 gr. de crema de leche

*Para la tela de araña:

  • 70 gr. de chocolate blanco
  • una manga pastelera con boquilla redonda fina

*Preparación para las magdalenas:

  • Ponemos la calabaza en un bol apto para el microondas, tapamos con papel film transparente e introducimos en el microondas a máxima potencia, durante 8 minutos.
  • Precalentamos el horno a 180º. Colocamos 24 cápsulas de papel en moldes de silicona o molde para magdalenas.
  • En el vaso de la Thermomix ponemos la calabaza cocida, el azúcar, los huevos y el aceite. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.
  • Añadimos la harina, la sal y la levadura. Programamos 1 minuto, a velocidad 6. Vertemos en las cápsulas de papel, llenándolas hasta las ¾ partes.
  • Horneamos durante 25 minutos, a 180º o hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio. Retiramos del horno, dejamos templar durante 3-4 minutos y retiramos de los moldes.

*Cobertura de chocolate:

  • Calentamos el chocolate negro con la crema de leche sin dejar de remover hasta que el chocolate esté completamente derretido. ¡Cuidado que no se queme!
  • Cuando no esté muy caliente, cubrimos con la cobertura de chocolate las magdalenas con la ayuda de una espátula.
  • Una vez el chocolate este completamente frio, las decoraremos.

*Decoración “tela de araña:

  • Pondremos el chocolate blanco, partido en trozos, en un bol y lo metemos al microondas. Vamos programando de pocos en pocos segundos hasta que el chocolate esté fundido. Yo empiezo con 30 segundos, lo saco, lo mezclo un poco con la espátula y vuelvo a programar otros 30 segundos. Luego, cuando veamos que se va fundiendo, programamos de 10 en 10 segundos para que no se queme el chocolate.
  • Una vez este líquido, lo metemos en una manga pastelera con boquilla redonda fina y hacemos el dibujo. Empezamos echando un punto gordito en el centro de la magdalena y luego hacemos círculos con un poco de separación (yo he hecho 2 círculos).
  • Con un palillo, hacemos líneas desde el punto que hemos puesto en el centro hasta el papel de la magdalena, dejando un poco de separación entre cada una. Esto dará el efecto de tela de araña. Recomendación de hacer magdalena por magdalena, ya que si el chocolate blanco se endurece, luego no se puede hacer este efecto. En el caso que el chocolate blanco se endurezca dentro de la manga pastelera, ponerlo de 5 en 5 segundos al microondas de nuevo.
  • Dejamos enfriar el chocolate a temperatura ambiente, hasta que se endurezca y ¡a comer!

 

Fuente: Receta de magdalena de Elena Calderon

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