Albóndigas de pollo en Thermomix
¿A quien no le gustan unas buenas albóndigas hechas con las sobras de un buen cocido?
Mi abuela ya las hacia asi y la verdad que quedan con el sabor especial del cocido, una delicia, vamos.
Las albóndigas o «mandonguilles» (como se le llaman en mi casa) se le puede poner cualquier tipo de salsa y también se pueden hacer con otro tipo de carne que no sea de cocido y tambien quedan estupendas.
Hoy las vamos a cenar dentro de una buena sopita de pollo y quedan, a parte de riquisimas ¡muy, muy sanas!
Ingredientes:
- 600 gr. de las sobras del cocido. Si no os llega, yo le suelo poner un poco más de pollo.
- 1 ajo
- 1 manojo de perejil picado
- 70 gr. de pan rallado
- 2 huevos
- sal
- harina
- aceite
Pasos a paso:
- Picamos el ajo en la Thermomix o con un picador de ajo. Al ser solo 1 ajo a mi me va mejor en el picador. Si lo haces en la Thermomix lo picaremos unos segundos en Vel.5
- Echamos las sobras del cocido o el pollo en la Thermomix, junto con el ajo y el perejil picado. Vamos a picarlo todo 15 segundos Vel.6
- Ponemos los huevos, el pan rallado y un poquito de sal y volvemos a programar 15 segundos Vel.6
- Y ya le podemos dar la caracteristica forma de las albóndigas.
- Ahora a freirlas. Ponemos al fuego un sarten con aceite. Yo, al freir con harina, le pongo un palillo a la sartén. No me pregunteis porque pero asi no se me quema la harina. Truco de abuelas …
- Mientras se calienta el aceite iremos enharinando las albondigas.
- Una vez el aceite este caliente, freiremos nuestras maravillosas albondigas y ya … ¡Listas para comer!
Nota: Una vez fritas, yo les pongo un papel absorvente debajo para sacar el aceite dobrante. Si se salieron muchas albóndigas se pueden congelar y solo usar cuando las necesites.
que aprofiti … qué aproveite … que aproveche
Vagabundos por el Mundo 